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蔥香餅乾的功效與作用:白糖:富含碳水化合物豬油:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化蔥香餅乾的製作材料:麵粉玉米油白糖酵母水玉米澱粉豬油鹽小蔥末蔥香餅乾的家常做法:1.……
蔥香餅乾的功效與作用
白糖:富含碳水化合物
豬油:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
蔥香餅乾的製作材料
麵粉 玉米油 白糖 酵母 水 玉米澱粉 豬油 鹽 小蔥末
蔥香餅乾的家常做法
1.將水油皮材料混合,揉成光滑麵糰。
2.蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
3.發酵麵糰再揉一會兒,排出空氣。再蓋保鮮膜醒15分鐘。
4.我做了兩種油酥:豬油和玉米油。將豬油隔水化開成液體,加入玉米澱粉、鹽和小蔥末,用力揉一會兒,揉成團。玉米油酥同樣操作。
5.取一半水油皮,壓扁后包入一種油酥。
6.像包子一樣捏緊。
7.包好后,封口向下用保鮮膜覆蓋再鬆弛15分鐘。
8.案板上撒一些乾麵粉,將麵糰擀成長方形。
9.兩端折向中心。
10.再對摺。
11.旋轉90°后,再擀成薄片。重複以上的步驟摺疊一次。
12.摺疊兩次后的麵皮擀成2毫米厚,切去不規則的邊。
13.用叉子在麵皮上面戳洞。
14.然後將麵皮切成小方塊。請忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。
15.將小方塊們放到案板上,中間留一些空隙,上面噴一些水,繼續發酵25分鐘。我沒有噴壺,就用濕的紗布蓋了一會兒。
16.為了分清種類,玉米油的餅乾我用瓶子壓成了圓形。
17.電餅鐺預熱至指示燈滅,將醒發好的餅乾放入,蓋蓋子烤3分鐘,翻面再烤3分鐘。
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