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個性手工餅乾的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環個性手工餅乾的製作材料:黃油200g糖粉150g食鹽3g蛋白40g香草精3g低筋粉……
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個性手工餅乾的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
個性手工餅乾的製作材料
黃油200g 糖粉150g 食鹽3g 蛋白40g 香草精3g 低筋粉300g 可可粉少許
個性手工餅乾的家常做法
1.黃油提前室溫軟化,加入糖粉打勻。
2.再分次加入蛋白(約分三次加),每次等蛋白和黃油打勻后再加下一次。
3.最後加入香草精攪拌勻。
4.加入食鹽拌勻。
5.再把低筋粉過篩加入黃油中攪拌勻。
6.麵糰揉好后,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約1個小時。
7.取出后,用擀麵杖擀開,厚度約4MM。
8.把相應的粉篩放置麵糰上,用小刷子沾少許可可粉在粉篩上輕輕的刷一遍,把多餘的可可粉刷到粉篩邊上,盡量不要弄到麵糰上。
9.刷完后,輕輕的拿掉粉篩。
10.再用套頭模具刻出相應的造型。
11.這個是其中一個做法,直接把粉篩放在麵糰上,用力按一下刻出造型。
12.再用套頭模具刻出餅乾造型。
13.取烤盤墊一張烤布或是錫紙,把刻出來的餅乾移至烤盤上。
14.烤箱提前預熱,180度上下火烤盤放中層。
15.時間約15分鐘,出爐冷卻即可。
小貼士
黃油提前拿出室內回溫,麵粉類提前過篩備用。刷可可粉的時候,動作盡量輕,防止可可粉沾到麵糰,刻餅乾的造型,可以選擇套頭模具或是大的餅乾模具都可以,只要能刻出完整的圖形就好。烤箱的溫度和時間只能做參考,具體的按自家的烤箱來操作。
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