個性手工餅乾

個性手工餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

個性手工餅乾的製作材料

黃油200g 糖粉150g 食鹽3g 蛋白40g 香草精3g 低筋粉300g 可可粉少許

個性手工餅乾的家常做法

1.黃油提前室溫軟化，加入糖粉打勻。

2.再分次加入蛋白（約分三次加），每次等蛋白和黃油打勻后再加下一次。

3.最後加入香草精攪拌勻。

4.加入食鹽拌勻。

5.再把低筋粉過篩加入黃油中攪拌勻。

6.麵糰揉好后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1個小時。

7.取出后，用擀麵杖擀開，厚度約4MM。

8.把相應的粉篩放置麵糰上，用小刷子沾少許可可粉在粉篩上輕輕的刷一遍，把多餘的可可粉刷到粉篩邊上，盡量不要弄到麵糰上。

9.刷完后，輕輕的拿掉粉篩。

10.再用套頭模具刻出相應的造型。

11.這個是其中一個做法，直接把粉篩放在麵糰上，用力按一下刻出造型。

12.再用套頭模具刻出餅乾造型。

13.取烤盤墊一張烤布或是錫紙，把刻出來的餅乾移至烤盤上。

14.烤箱提前預熱，180度上下火烤盤放中層。

15.時間約15分鐘，出爐冷卻即可。

小貼士

黃油提前拿出室內回溫，麵粉類提前過篩備用。刷可可粉的時候，動作盡量輕，防止可可粉沾到麵糰，刻餅乾的造型，可以選擇套頭模具或是大的餅乾模具都可以，只要能刻出完整的圖形就好。烤箱的溫度和時間只能做參考，具體的按自家的烤箱來操作。