全蛋蛋撻

全蛋蛋撻的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

全蛋蛋撻的製作材料

蛋撻皮10個 牛奶100g 淡奶油60g 糖15g 煉奶1勺 雞蛋2個

全蛋蛋撻的家常做法

1.準備好食材

2.蛋撻皮提前解凍

3.將牛奶，白砂糖，淡奶油分開稱重

4.將白砂糖，牛奶倒入淡奶油容器中攪拌均勻

5.放入一勺煉奶攪拌均勻

6.把牛奶混合物，放進一個稍大的容器隔水加溫直至白砂糖融化

7.雞蛋用手動打蛋器打散

8.把打散的蛋液倒入牛奶混合物，用打蛋器攪打均勻

9.把做好的蛋撻水過篩兩遍

10.濾好的蛋撻水靜置10分鐘，這樣做出來的蛋撻更加細膩嫩滑，同時烤箱220度預熱

11.將蛋撻水倒入蛋撻皮中直至八分滿

12.把烤盤送入預熱好的烤箱中層烤15-20分鐘

13.待烤箱發出叮的一聲，就說明蛋撻已做好了，可以拿出來了。

小貼士

做蛋撻時，雞蛋必須是新鮮的，是沒進過冰箱的哦！其次，是要根據自家的烤箱來掌握烤制時間，我做的是全蛋蛋撻，蛋清不會浪費，蛋撻裡面沒加麵粉的，口感更加細膩嫩滑。