蕪茜魚頭豆腐湯

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蕪茜魚頭豆腐湯介紹

蕪茜魚頭豆腐湯材料:魚頭半個,嫩豆腐兩塊,蕪茜5束,薑片少許。做法:1.在鍋中爆香薑片,把用鹽腌制過的魚頭下鍋煎。魚頭煎得越透越金黃,湯色才會越白。2.煎至金黃時盞入15ml的酒。3.加入500ml水。(水量按個人喜好)4.煮到湯沸騰,煮1……

蕪茜魚頭豆腐湯詳細內容

蕪茜魚頭豆腐湯
蕪茜魚頭豆腐湯

材料
魚頭半個,嫩豆腐兩塊,蕪茜5束,生薑片少許。

做法

1.在鍋中爆香生薑片,把用鹽腌制過的魚頭下鍋煎。魚頭煎得越透越金黃,湯色才會越白。

2.煎至金黃時盞入15ml的酒。

3.加入500ml水。(水量按個人喜好)

4.煮到湯沸騰,煮10-15分鐘左右。

5.此時的魚頭湯已經是奶白奶白的了。

6.放入切成塊的豆腐

7.加鹽和胡椒調味,撒入切成段的蕪茜即可,