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初秋養生湯山藥枸杞鯽魚湯

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初秋養生湯山藥枸杞鯽魚湯介紹

難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料活鯽魚1條淮山藥250克輔料蔥姜適量橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量枸杞20粒白酒3毫升初秋養生湯--山藥枸……

初秋養生湯山藥枸杞鯽魚湯詳細內容

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難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

活鯽魚 1條淮山藥 250g

輔料

蔥姜適量橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量枸杞 20粒白酒 3毫升

初秋養生湯--山藥枸杞鯽魚湯的做法步驟

1.準備好所有的食材，鯽魚洗凈。

2.在魚身上抹少許鹽。

3.平底鍋加入橄欖油。

4.放入鯽魚煎至兩面微黃。

5.砂鍋水燒開放入煎好的鯽魚。

6.加入蔥姜。

7.加入白酒。

8.再倒入去皮切塊的淮山藥。

9.加蓋大火煮至20分鐘。

10.把枸杞用清水浸泡。

11.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。

12.最後放入枸杞關火。

小貼士

鯽魚魚肚黑膜要清洗乾淨，減少腥味。
用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，可讓魚皮完整不粘鍋。
要用開水大火煮至魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。
我用少許橄欖油煎至鯽魚，鯽魚清香，燒制的湯不油膩。
因為橄欖油可以反覆使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。
偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。

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