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遼參當歸金針湯

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遼參當歸金針湯介紹

主料遼參六條金針30克當歸3克輔料仔排100克生薑四片鮑汁適量魚露適量油適量枸杞適量鹽糖適量遼參當歸金針湯的做法步驟1.仔排加料酒、生薑、清水煲清湯待用。2.遼參水發好后，用開水略……

遼參當歸金針湯詳細內容

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遼參當歸金針湯

主料

遼參 六條 金針 30g 當歸 3g

輔料

仔排 100g 生薑 四片 鮑汁 適量 魚露 適量 油 適量 枸杞 適量 鹽糖 適量

遼參當歸金針湯的做法步驟

1.仔排加料酒、生薑、清水煲清湯待用。

2.遼參水發好后，用開水略煮一分鐘去腥味，涼水沖洗，加鮑汁、魚露腌制十五分鐘。

3.當歸用半小碗水煮開取汁待用。

4.熱鍋熱油加生薑片煸香，加泡好的金針煸炒小會兒，加仔排清湯，加當歸汁煮開，隨後加入腌制過的遼參、枸杞，煮五分鐘左右，加入糖、鹽，適當雞精調味出鍋，點綴蔥絲，搞定。

小貼士

可以加點百合，百合可寧心安神，祛燥潤肺等等之功效，作用堪與人蔘並立（加點松茸、竹蓀之類菌菇湯味會更美味，可惜都沒::>_<::）。當歸萬不可多加，否則藥味太重。

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