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突然很懶得做菜,於是跟笨笨說今天吃火鍋吧。以前家裡的火鍋湯底都是自己熬的骨頭湯或雞湯,我們很少用外面買的湯底,味道雖然清淡些,但吃清淡些對身體也好,好消化嘛,哈哈。難度:切墩(初級)主料排骨1根玉米1根……
突然很懶得做菜,於是跟笨笨說今天吃火鍋吧。以前家裡的火鍋湯底都是自己熬的骨頭湯或雞湯,我們很少用外面買的湯底,味道雖然清淡些,但吃清淡些對身體也好,好消化嘛,哈哈。
難度:切墩(初級)主料
排骨 1根 玉米 1根 各種丸子 適量 生菜 1棵 小白菜 5棵 檳榔芋 適量 魚肉 適量 豆腐 1塊 腐竹 適量輔料
鹽 適量 雞精 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 香菜 適量 油 適量 香油 少量家庭簡單火鍋的做法步驟
1.排骨飛水,洗去所有雜質。放進湯鍋里,放入玉米,兩片姜和八分滿的水。大火燒開轉中小火煮30至45分鐘。煮好備用。
2.趁煮排骨的空閑,把菜準備好。這些可以準備自己喜歡吃的丸子,蔬菜等。魚用適量的鹽,料酒和姜腌制。魚可有可無,看大家自己的喜好。豆腐和檳榔芋切塊備用,腐竹適當泡水洗乾淨。
3.還可以調一點自己喜歡的醬料。我家笨笨喜歡吃醋,於是我用蒜,香菜,香油,少量鹽,雞精和醋調成,主要是陳醋。
4.當所有東西都準備好時就可以開動咯。湯記得加鹽和雞精。喜歡吃蔥的可以撒蔥花。
5.主要就是一個清湯的問題,其他都是可以很隨意的,照個人喜歡準備。還有就是這個菜譜是兩人份的食物。由於我事先怕吃不飽,特意準備了一份咸飯,結果丸子,魚呀,蔬菜和腐竹都吃不完。所以親們要根據實際情況來做喲。
小貼士
湯里要適當加點油,這樣燙出來的青菜會比較好吃,油的話,如果加豬油會更香,沒有豬油其他植物油也都可以。如果是調醬就要用香油。
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