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牛板筋火鍋在新疆東疆地區備受百姓食客的摯愛。本餐廳為適應北京顧客口味，稍加改良，用乾淨衛生的電磁爐為熱源，特別奉獻京城食客們。難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料小牛上腦肉牛板筋輔料雪……
牛板筋火鍋在新疆東疆地區備受百姓食客的摯愛。本餐廳為適應北京顧客口味，稍加改良，用乾淨衛生的電磁爐為熱源，特別奉獻京城食客們。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料
小牛上腦肉 牛板筋輔料
雪蓮 適量 老核桃 適量 棗干 適量秘制牛板筋火鍋的做法步驟
1.選用小牛上腦肉和牛板筋
2.將其放入銅製土火鍋
3.維吾爾維葯秘方慢火燉制24小時直到牛肉軟糯有嚼勁，板筋軟爛筋道
4.維吾爾葯秘方是用雪蓮、老核桃、棗乾等秘制而成
5.還可根據個人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用
小貼士
用銅製土火鍋燉的時間需久些，味道才能濃香
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