豬肚蘿蔔湯

豬肚蘿蔔湯的材料

豬肚蘿蔔湯的調料

做豬肚蘿蔔湯所需做法

豬肚蘿蔔湯的做法步驟

1.準備一個豬肚，一節蘿蔔。（豬肚我已經洗乾淨了，步驟就省略咯）

2.豬肚切條，把姜切片。

3.水燒開后把豬肚條汆水，放入生薑片，再放點料酒。燒開后撈出。

4.把豬肚條放入鍋里，再放入生薑片，放幾粒花椒，水開后改小火熬半個小時左右。

5.豬肚湯已經熬的有點白了，把蘿蔔放裡面加入鹽水開后改小火再煲一個小時。

6.一共煲了一個半小時，起鍋時放點雞粉提味。應該放點蔥花，但是家裡沒有了。

小竅門：1豬肚一定要收拾乾淨，不然熬湯味道會比較大哦。我看到有專門介紹收拾豬肚的，我就省略咯。
2我喜歡早點放蘿蔔，覺得軟爛的好吃。
3我放蘿蔔的時候就已經加鹽了，有些說的是鹽早加不喜歡爛。但是我熬湯一直都是早加鹽，我覺得也是可以煲的軟爛的。如果起鍋加鹽只有湯有味道，食物很淡的。我是起鍋時加點雞粉提味。
4熬湯一定要少放材料，這樣才會把食物本身的味道體現出來，只需要鹽和雞粉就可以了。可以起鍋時放點蔥花，但是今天家裡沒有了。