豬肚蘿蔔湯

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豬肚蘿蔔湯介紹

豬肚蘿蔔湯的主料:豬肚(適量)蘿蔔(適量)豬肚蘿蔔湯的調料:姜(適量)花椒粒(適量)鹽(適量)雞粉(適量)料酒(適量)做豬肚蘿蔔湯所需廚具:煮鍋豬肚蘿蔔湯的做法步驟1、準備一個豬肚,一節蘿……

豬肚蘿蔔湯詳細內容

豬肚蘿蔔湯

豬肚蘿蔔湯的材料

豬肚(適量) 蘿蔔(適量)

豬肚蘿蔔湯的調料

姜(適量) 花椒粒(適量) 鹽(適量) 雞粉(適量) 料酒(適量)

做豬肚蘿蔔湯所需做法

煮鍋

豬肚蘿蔔湯的做法步驟

1.準備一個豬肚,一節蘿蔔。(豬肚我已經洗乾淨了,步驟就省略咯)

2.豬肚切條,把姜切片。

3.水燒開后把豬肚條汆水,放入生薑片,再放點料酒。燒開后撈出。

4.把豬肚條放入鍋里,再放入生薑片,放幾粒花椒,水開后改小火熬半個小時左右。

5.豬肚湯已經熬的有點白了,把蘿蔔放裡面加入鹽水開后改小火再煲一個小時。

6.一共煲了一個半小時,起鍋時放點雞粉提味。應該放點蔥花,但是家裡沒有了。

小竅門:1豬肚一定要收拾乾淨,不然熬湯味道會比較大哦。我看到有專門介紹收拾豬肚的,我就省略咯。
2我喜歡早點放蘿蔔,覺得軟爛的好吃。
3我放蘿蔔的時候就已經加鹽了,有些說的是鹽早加不喜歡爛。但是我熬湯一直都是早加鹽,我覺得也是可以煲的軟爛的。如果起鍋加鹽只有湯有味道,食物很淡的。我是起鍋時加點雞粉提味。
4熬湯一定要少放材料,這樣才會把食物本身的味道體現出來,只需要鹽和雞粉就可以了。可以起鍋時放點蔥花,但是今天家裡沒有了。