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紅棗煲雞翅的主料:紅棗 (適量)雞翅 (適量)紅棗煲雞翅的調料:銀耳(適量)芡實(適量)姜(適量)銀杏(適量)黃酒 (適量)鹽(適量)做紅棗煲雞翅所需廚具:煮鍋、砂鍋紅棗煲雞翅的做法步……
紅棗煲雞翅的材料
紅棗 (適量) 雞翅 (適量)紅棗煲雞翅的調料
銀耳 (適量) 芡實(適量) 姜(適量) 銀杏(適量) 黃酒 (適量) 鹽(適量)做紅棗煲雞翅所需做法
煮鍋、砂鍋紅棗煲雞翅的做法步驟
1.材料圖。
2.雞整翅斬三段,蔥切段,姜切片。
3.煮鍋加水,淋黃酒,冷水將雞翅同生薑片蔥段下鍋焯水。
4.紅棗去核。
5.泡發的銀耳洗凈,姜切片。芡實洗凈,銀杏去殼。
6.雞翅煮一滾,關火。
7.將雞翅撈出下入砂鍋中,另用濾勺將浮末濾去,湯入砂鍋,加入輔料,調整湯汁的量。棄蔥留姜。
8.將砂鍋置火上,大火燒開,如果有浮末,打去,轉小火慢慢的煲,一小時兩小時都可以,視自己的時間而定。吃時加鹽調味兒。
小竅門:雞翅焯水時加黃酒蔥姜可以很好的去腥,因為雞翅血水並不多,過濾一下原湯可以留用。用砂鍋煲湯,需要時間,不能急,小火慢慢的煲著,湯呢,也絕對不會辜負您的時間,會用美味來回報的。
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