墨魚小排湯

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墨魚小排湯介紹

墨魚小排湯的主料:墨魚仔(4隻)小排(200克) 墨魚小排湯的調料:胡蘿蔔(半根)黑木耳(適量)生薑(1片)白酒(適量)鹽(適量)小蔥(適量) 做墨魚小排湯所需廚具:……

墨魚小排湯詳細內容

墨魚小排湯

墨魚小排湯的材料

墨魚仔(4隻) 小排(200g)

墨魚小排湯的調料

胡蘿蔔(半根) 黑木耳(適量) 生薑(1片) 白酒(適量) 鹽(適量) 小蔥(適量)

做墨魚小排湯所需做法

炒鍋、煮鍋、電壓力鍋

墨魚小排湯的做法步驟

1.1.小排洗凈放入開水中氽一下,撈起來用冷水沖洗乾淨,備用。

2.2.黑木耳泡發洗凈,胡蘿蔔洗凈切滾刀塊。

3.3.生薑切片。

4.4.將墨魚、小排、黑木耳、胡蘿蔔和生薑一起放入電高壓鍋中,滴入幾滴高度白酒。

5.5.電高壓鍋通電煲25分鐘。

6.6.煲好后加適量鹽就可以喝啦,喝時撒點蔥花在湯里就OK了。

小竅門:1.泡黑木耳時可以加點鹽和澱粉,這樣可以將黑木耳中的雜質帶出來,洗得更乾淨。
2.做葷腥時,加點白酒,比加料酒更能除食材的腥味。