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墨魚小排湯的主料：墨魚仔(4隻)小排(200克) 墨魚小排湯的調料：胡蘿蔔(半根)黑木耳(適量)生薑(1片)白酒(適量)鹽(適量)小蔥(適量) 做墨魚小排湯所需廚具：……
墨魚小排湯的材料
墨魚仔(4隻) 小排(200g)墨魚小排湯的調料
胡蘿蔔(半根) 黑木耳(適量) 生薑(1片) 白酒(適量) 鹽(適量) 小蔥(適量)做墨魚小排湯所需做法
炒鍋、煮鍋、電壓力鍋墨魚小排湯的做法步驟
1.1.小排洗凈放入開水中氽一下，撈起來用冷水沖洗乾淨，備用。
2.2.黑木耳泡發洗凈，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊。
3.3.生薑切片。
4.4.將墨魚、小排、黑木耳、胡蘿蔔和生薑一起放入電高壓鍋中，滴入幾滴高度白酒。
5.5.電高壓鍋通電煲25分鐘。
6.6.煲好后加適量鹽就可以喝啦，喝時撒點蔥花在湯里就OK了。
小竅門：1.泡黑木耳時可以加點鹽和澱粉，這樣可以將黑木耳中的雜質帶出來，洗得更乾淨。
2.做葷腥時，加點白酒，比加料酒更能除食材的腥味。
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