肉片野菌羹

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肉片野菌羹介紹

肉片野菌羹的主料:瘦肉片(適量)干香菇(適量)金針菇(適量)肉片野菌羹的調料:蓮藕粉(適量)姜(適量)蔥(適量)油(適量)鹽(適量)做肉片野菌羹所需廚具:砂鍋、湯鍋肉片野菌羹的做法步驟……

肉片野菌羹詳細內容

肉片野菌羹

肉片野菌羹的材料

瘦肉片(適量) 干香菇(適量) 金針菇(適量)

肉片野菌羹的調料

蓮藕粉(適量) 姜(適量) 蔥(適量) 油(適量) 鹽(適量)

做肉片野菌羹所需做法

砂鍋、湯鍋

肉片野菌羹的做法步驟

1.肉片切好后加入油,鹽,姜稍為腌漬一下備用;

2.香菇提前泡發好,洗凈,切成片備用;(泡香菇的水可以留著做湯)

3.金針菇切去根部,洗凈瀝干備用;

4.鍋中入適量清水(泡香菇的水也可以放入),下瘦肉片;

5.水開后撇掉血沫,加入香菇片,大火煮開後轉小火煮約5-10分鐘使食材出味;

6.然後加入金針菇一起煮開;

7.加入適量的鹽調好味;

8.蓮藕粉事先用清水調開,加入湯中,用湯勺順時針方向攪動,再次煮開,最後下香菜和蔥花即可!

小竅門:我用的干香菇,會比新鮮香菇更香,當然你也可以使用新鮮的,再點木耳什麼的也行,做個雜菌煲也不錯!
另外,沒有蓮藕粉可以用澱粉或者其他粉類!
此湯很清甜了,不用添加什麼雞精之類的,少吃為妙!