大骨湯海帶蘿蔔

大骨湯海帶蘿蔔的材料

大骨湯海帶蘿蔔的調料

做大骨湯海帶蘿蔔所需做法

大骨湯海帶蘿蔔的做法步驟

1.做了一半想起來拍照，這些差不多是半成品了：大骨用開水焯過；發好的海帶洗凈后同樣焯過，再洗掉粘液改刀；蘿蔔切成大塊；花生去除外皮。

2.湯鍋放入大半鍋水，重新開火，水開後放入一塊生薑，先將大骨、海帶、花生下鍋燉四十分鐘，再放入蘿蔔，繼續燉二十分鐘。

3.汁濃肉爛，放點鹽，撒上香菜，上桌嘍。

小竅門：海帶的營養豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分，是一種經濟實惠，受人們歡迎的副食。另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
蘿蘿蔔富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強，從而逐個吞噬掉癌細胞。蘿蔔所含的維生素c和鉬元素，也有抗癌作用。維生素C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，人體如缺乏鉬元素易患肝癌和食道癌，患有頭屑多、頭皮發癢、咳嗽、鼻出血等症食用蘿蔔也大有裨益，常吃蘿蔔，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能，蘿蔔中含有的多種酶能阻斷或完全消除有致癌作用的亞硝胺，蘿蔔助消化、補脾養胃、潤肺化痰、平喘止咳，中醫認為蘿蔔「百病皆宜」。