大骨湯海帶蘿蔔

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大骨湯海帶蘿蔔介紹

大骨湯海帶蘿蔔的主料:豬大骨(1000克)大骨湯海帶蘿蔔的調料:蘿蔔(適量)新花生(適量)已發海帶(適量)姜(適量)醬油(適量)鹽(適量)做大骨湯海帶蘿蔔所需廚具:湯鍋大骨湯海帶蘿蔔的做法步驟……

大骨湯海帶蘿蔔詳細內容

大骨湯海帶蘿蔔

大骨湯海帶蘿蔔的材料

豬大骨(1000g)

大骨湯海帶蘿蔔的調料

蘿蔔(適量) 新花生(適量) 已發海帶(適量) 姜(適量) 醬油(適量) 鹽(適量)

做大骨湯海帶蘿蔔所需做法

湯鍋

大骨湯海帶蘿蔔的做法步驟

1.做了一半想起來拍照,這些差不多是半成品了:大骨用開水焯過;發好的海帶洗凈后同樣焯過,再洗掉粘液改刀;蘿蔔切成大塊;花生去除外皮。

2.湯鍋放入大半鍋水,重新開火,水開後放入一塊生薑,先將大骨、海帶、花生下鍋燉四十分鐘,再放入蘿蔔,繼續燉二十分鐘。

3.汁濃肉爛,放點鹽,撒上香菜,上桌嘍。

小竅門:海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分,是一種經濟實惠,受人們歡迎的副食。另外海帶性涼,能消炎退熱,補血潤脾和降低血壓,對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果。但海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。
蘿蘿蔔富含木質素,被人體攝入利用,能使體內的巨噬細胞活力增強,從而逐個吞噬掉癌細胞。蘿蔔所含的維生素c和鉬元素,也有抗癌作用。維生素C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺,人體如缺乏鉬元素易患肝癌和食道癌,患有頭屑多、頭皮發癢、咳嗽、鼻出血等症食用蘿蔔也大有裨益,常吃蘿蔔,具有降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能,蘿蔔中含有的多種酶能阻斷或完全消除有致癌作用的亞硝胺,蘿蔔助消化、補脾養胃、潤肺化痰、平喘止咳,中醫認為蘿蔔「百病皆宜」。