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豌豆蓉蛋羹的主料:鴨蛋(2枚)豌豆(適量)小番茄(適量)豌豆蓉蛋羹的調料:清水(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)高湯精(適量)做豌豆蓉蛋羹所需廚具:煮鍋豌豆蓉蛋羹的做法步驟1.鴨蛋2枚,打……
豌豆蓉蛋羹的材料
鴨蛋(2枚) 豌豆(適量) 小番茄(適量)豌豆蓉蛋羹的調料
清水(適量) 鹽(適量) 黑胡椒粉(適量) 高湯精(適量)做豌豆蓉蛋羹所需做法
煮鍋豌豆蓉蛋羹的做法步驟
1.鴨蛋2枚,打入碗中;
2.用筷子打散;
3.加入清水;
4.將蛋液過篩,濾出泡沫,倒入玻璃碗中;
5.水燒開后,將玻璃碗放入鍋中,蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘;
6.完成。
7.豌豆用水汆熟;
8.倒入杯中,加少許清水,用粉碎機打成蓉;
9.將豌豆蓉倒入鍋中,加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精(即味精,放幾顆就可以了);
10.用小火煮開即可;
11.盛入蒸好的蛋羹中;
12.用小番茄裝飾,完成。
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