大頭菜滑肉湯

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大頭菜滑肉湯介紹

大頭菜滑肉湯的製作材料:排骨一斤大頭菜一個雞蛋一個鹽少許澱粉(紅薯粉)一大勺蔥少許水老薑大頭菜滑肉湯的家常做法:1.排骨用鹽,打散的蛋液腌制十分鐘。2.鍋里放水,加入切成片……

大頭菜滑肉湯詳細內容

大頭菜滑肉湯

大頭菜滑肉湯的製作材料

排骨一斤 大頭菜一個 雞蛋一個 鹽少許 澱粉(紅薯粉)一大勺 蔥少許 水 老生薑

大頭菜滑肉湯的家常做法

1.排骨用鹽,打散的蛋液腌制十分鐘。

2.鍋里放水,加入切成片的大頭菜和老生薑。

3.排骨放澱粉,少量溫水攪拌均勻,放置兩分鐘

4.用手一塊塊的將滑肉加入燒開的水中

5.轉小火燉四十分鐘,加少許鹽調味

6.起鍋~撒上小蔥,香味四溢~

小貼士

紅薯粉才能很好地附著,有滑的趕腳~

腌排骨時鹽稍多些,可以去掉肉的腥味。

水加多些,否則湯容易混濁~