芽菜豆腐鯽魚湯

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芽菜豆腐鯽魚湯介紹

芽菜豆腐鯽魚湯的功效與作用:鯽魚:和胃、健脾、活血通絡黃豆芽:清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒芽菜豆腐鯽魚湯的製作材料:鯽魚500g黃豆芽200g豆腐200g姜3片黃酒適量 ……

芽菜豆腐鯽魚湯詳細內容

芽菜豆腐鯽魚湯

芽菜豆腐鯽魚湯的功效與作用

鯽魚:和胃、健脾、活血通絡

黃豆芽:清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素

豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒

芽菜豆腐鯽魚湯的製作材料

鯽魚500g 黃豆芽200g 豆腐200g 姜3片 黃酒適量 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量

芽菜豆腐鯽魚湯的家常做法

1.鯽魚去腮去內臟,抹乾水份用黃酒,鹽腌過後,切成段,然後下油鍋煎香兩面

2.豆芽菜摘掉根部,然後洗凈瀝干水備用

3.湯煲中放入約1000毫升的水煮開,然後加入生薑片,煎過的鯽魚大火煮至湯變成奶白色,然後加入芽菜和豆腐塊

4.大火煮開後轉小火煲約一小時,即可加鹽調味,撒入胡椒粉和蔥花即可

小貼士

巧去魚腥味:

將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;

鮮魚剖開洗凈,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味;

吃過魚后,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。