海鮮金針豆腐湯

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海鮮金針豆腐湯介紹

海鮮金針豆腐湯的功效與作用:豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒金針菇:補肝、抗癌、益腸胃味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉海鮮金針豆腐湯的製作材料:豆腐大蝦金針菇薑片鹽味精海鮮金針豆腐湯的家常……

海鮮金針豆腐湯詳細內容

海鮮金針豆腐湯

海鮮金針豆腐湯的功效與作用

豆腐:清熱瀉火、益氣、解毒

金針菇:補肝、抗癌、益腸胃

味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉

海鮮金針豆腐湯的製作材料

豆腐 大蝦 金針菇 生薑片 鹽 味精

海鮮金針豆腐湯的家常做法

1.豆腐切小塊兒

2.大蝦洗凈去蝦腺,將蝦頭取下

3.金針菇洗凈去掉老根

4.炒鍋加少許油,冷油將蝦頭和生薑片鋪在鍋底

5.將豆腐鋪在蝦頭和生薑片上,中火慢慢煎著,不要翻

6.大概1分鐘以後直接輕輕晃動鍋子,看豆腐沒有粘鍋的話就顛勺讓豆腐翻翻個再煎1分鐘

7.加入熱水,漫過豆腐

8.將金針菇鋪在豆腐上,加入鹽,中小火燉10分鐘

9.最後將蝦身鋪在表面燉1分鐘后給蝦翻身兒,再燉一分鐘,調入少許味精(可以不用)翻勻關火即可

小貼士

1.先煎蝦頭是方便將蝦油煸出,最後放蝦身是為了讓蝦肉不致於久煮變老影響口感。
2.豆腐在油剛溫的時候入鍋不容易粘鍋,期間不要用勺鏟翻動,以免翻碎。
3.記得一定要加熱水啊,做湯啊,煸鍋之後一定都要加熱水,湯會更香濃。
4.鹽的量不要太多,太咸了就會遮了湯的鮮味兒了。
5.只加生薑片,不加蔥。