芹菜羅漢果煲瘦肉介紹

用料豬肉250克羅漢果0.25個芹菜1根陳皮0.25片姜1片鹽適量芹菜羅漢果煲瘦肉的做法步驟1.豬肉洗凈后切塊焯水;羅漢果洗凈;陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈;芹菜洗凈后切粒。2.……

芹菜羅漢果煲瘦肉詳細內容

芹菜羅漢果煲瘦肉
用料
豬肉250g
羅漢果0.25個
芹菜1根
陳皮0.25片
1片
適量
芹菜羅漢果煲瘦肉的做法步驟

1.豬肉洗凈后切塊焯水;羅漢果洗凈;陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈;芹菜洗凈后切粒。

2.將豬肉、羅漢果、芹菜、陳皮、生薑片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。

3.加入適量鹽調味即可。

小貼士

1.水可以在煮的時候多放些,最後和糖炒的時候大火收干就行了,這樣不用擔心煮的時候水會燒乾。就是水多的話,要花多一點時間收干。
2.和糖炒的時候要不斷攪拌,如果水多的話,大火收乾的時候會四下飛濺,注意不要燙傷。
3.最後的稠度應當是舀起一勺,豌豆黃不太會往下流為好。
4.干一點沒關係,倒入模子里后,可以加幾滴涼水。甚至在從冰箱里拿出來要切的時候覺得太干,滴點水,讓水滲入豌豆黃,等10分鐘再切都行。
5.如果是放在碗里或其它大的容器,可以在容器里先墊一張保鮮膜,這樣比較好扣出來。