六味煲雞湯

六味煲雞湯的功效與作用

党參：健脾、補肺、益氣

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

玉竹：潤肺、滋陰、養胃

六味煲雞湯的製作材料

党參2把 枸杞2把 紅棗2把 蜜棗2個 玉竹2把 淮山2把 雞1隻 鹽適量

六味煲雞湯的家常做法

1.六種藥材材料圖。

2.洗凈瀝干，最好用過濾網的小盆洗，這樣可以洗去細沙。

3.洗凈高壓鍋，全部藥材倒入，加適量水。

4.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜15分鐘即關火。

5.煲好的六味湯打開鍋蓋，放入洗凈的整隻雞。

6.大火煮至湯滾後轉中小火慢煲，每隔5分鐘就幫雞翻一次身，四面翻完用去20分鐘，再慢煲5分鐘即可。

7.起鍋前下少許鹽提味。

8.雞夾起晾涼準備切塊。

9.切成塊狀的雞肉配上蒜蓉麻油汁，一湯兩吃，無比美味。

小貼士

1.注意藥材需要用過濾網的盆子洗凈細沙。

2.雞一般水煮25分鐘，雞腿骨略帶血絲是最香滑嫩的，不過時間視雞的大小自行調整。

3.如果喜歡吃雞肉爛爛的，可以藥材跟雞一塊煲，那樣雞湯更濃，雞肉更入味。