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用料白乾子4塊饅頭半個調料若干避風塘香乾的做法步驟1.白乾子切小丁，用鹽、一點點糖、生抽、少量老抽、蒜末、薑末、辣椒油等調料腌漬一晚。2.半個饅頭，去皮后，用擦板擦成饅頭屑。……
1.白乾子切小丁，用鹽、一點點糖、生抽、少量老抽、蒜末、生薑末、辣椒油等調料腌漬一晚。
2.半個饅頭，去皮后，用擦板擦成饅頭屑。
3.鍋中入油，爆香乾辣椒，倒入饅頭屑，翻炒成金黃色。
4.把已入味的乾子丁倒入鍋中，調料汁不要倒進去。
5.翻炒均勻，加一點胡椒粉。起鍋。
如果做一些如洋蔥圈之類炸的菜肴需要麵包糠的話，也可以用這樣做的饅頭屑代替，效果是一樣的，還省銀子。
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