海鮮燴

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海鮮燴介紹

難度:初中水平人數:2人份口味:蒜香味準備時間:2小時烹飪時間:

海鮮燴詳細內容

海鮮燴

難度:初中水平

人數:2人份

口味:蒜香味

準備時間:2小時

烹飪時間:<5分鐘

主料

海蜇頭30g

魷魚20g

海蝦30g

蟶子30g

北極貝30g

扇貝50g

輔料

金針菇30g

黃瓜50g

調料

醬油30毫升

姜5g

蒜10g

蚝油15g

芝麻油15毫升

蜂蜜10毫升

蒜蓉辣醬10g

檸檬汁15毫升

白芝麻5g

海鮮燴的家常做法,海鮮燴怎麼做好吃

1.將海蜇頭洗凈切片,用85度的熱水燙5秒鐘,撈出放冷水內浸泡2個小時,去掉咸澀味后瀝干水分備用

2.魷魚洗凈,切斜刀,再切成約2厘米長的段;海蝦洗凈,去殼

3.金針菇洗凈焯水2分鐘至熟,過冷水,瀝干水份;將魷魚卷、海蝦 、蟶子肉、扇貝和北極貝放85度的熱水裡燙熟,過冷水,瀝干水份備用

4.黃瓜切成絲和金針菇一起放在沙拉碗底

5.調芡汁:在碗里倒入鮮醬油

6.加入蒜蓉辣醬以及其餘所有調料,用筷子將調料混合拌勻

7.將焯熟的食材擺在鋪有黃瓜絲和金針菇的沙拉碗上,淋上調料即可