海鮮燴

難度：初中水平

人數：2人份

口味：蒜香味

準備時間：2小時

烹飪時間：<5分鐘

主料

海蜇頭30g

魷魚20g

海蝦30g

蟶子30g

北極貝30g

扇貝50g

輔料

金針菇30g

黃瓜50g

調料

醬油30毫升

姜5g

蒜10g

蚝油15g

芝麻油15毫升

蜂蜜10毫升

蒜蓉辣醬10g

檸檬汁15毫升

白芝麻5g

海鮮燴的家常做法，海鮮燴怎麼做好吃

1.將海蜇頭洗凈切片，用85度的熱水燙5秒鐘，撈出放冷水內浸泡2個小時，去掉咸澀味后瀝干水分備用

2.魷魚洗凈，切斜刀，再切成約2厘米長的段；海蝦洗凈，去殼

3.金針菇洗凈焯水2分鐘至熟，過冷水，瀝干水份；將魷魚卷、海蝦 、蟶子肉、扇貝和北極貝放85度的熱水裡燙熟，過冷水，瀝干水份備用

4.黃瓜切成絲和金針菇一起放在沙拉碗底

5.調芡汁：在碗里倒入鮮醬油

6.加入蒜蓉辣醬以及其餘所有調料，用筷子將調料混合拌勻

7.將焯熟的食材擺在鋪有黃瓜絲和金針菇的沙拉碗上，淋上調料即可