果香龜苓膏

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果香龜苓膏介紹

用料龜苓膏粉10g水250ml果香龜苓膏的做法步驟1.先將10克龜苓膏粉倒入碗內,加入25克涼水,慢慢地融化成無顆粒順滑的原漿。2.再將剩下的225毫升的水煮開,煮開后調成小火,把原漿慢慢倒入鍋內……

果香龜苓膏詳細內容

果香龜苓膏
用料
龜苓膏粉10g
250ml
果香龜苓膏的做法步驟

1.先將10g龜苓膏粉倒入碗內,加入25g涼水,慢慢地融化成無顆粒順滑的原漿。

2.再將剩下的225毫升的水煮開,煮開后調成小火,把原漿慢慢倒入鍋內,一邊用勺子順一個方向攪拌,直到原漿完全融合,攪動時覺得阻力大了就可以關火(或者煮到微開的時候不關火)。

3.把煮好的龜苓膏從灶上移開,注意挑開表面的浮泡。

4.趁熱倒入模具中,涼透成型即成。

5.吃的時候可以根據自己喜好,加煉奶或者牛奶或蜂蜜,當然也可以加些果醬。我加了些新鮮的芒果果醬,吃的時候酸酸甜甜又微微的苦。

小貼士

調原漿的時候,一定要仔細,慢慢調到完全融化無顆粒。
據說在龜苓粉里加些白糖再調原漿,做出的龜苓膏口感更好。
有些龜苓膏的說明書上說用開水調製就可以了,但還是強烈建議煮一煮,煮出的龜苓膏更順滑更Q感。
注意把煮出的浮泡挑出來,我用廚房紙慢慢吸也非常乾淨。
冷藏一下,風味更佳。