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醬燒鱸魚

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醬燒鱸魚介紹

家常菜譜配圖主料：鱸魚1000克輔料：大蒜15克、蔥15克、甜麵醬25克、韭菜10克、白酒5毫升、姜5克、干辣椒2克、花生油20毫升溫馨提示：加入一點甜麵醬和大蒜辣椒提味又去……

醬燒鱸魚詳細內容

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醬燒鱸魚

家常菜譜配圖

材料

鱸魚 1000g

　　輔料：

大蒜 15g、蔥 15g、甜麵醬 25g、韭菜 10g、白酒 5毫升、姜 5g、干辣椒 2g、花生油 20毫升

　　溫馨提示：

加入一點甜麵醬和大蒜辣椒提味又去腥。

鱸魚烹飪之前先要腌制。

製作步驟：

1.鱸魚清洗乾淨。

2.用剪刀剪開鱸魚的腹部。

3.將內臟、魚鰓都清洗乾淨。

4.將魚切成段狀。

5.加入白酒。

6.蔥姜切絲，大蒜和辣椒切粒備用。

7.在魚身上撒蔥姜腌制。

8.鍋中放花生油，油熱后將干紅辣椒放入炸香。

9.放入蒜粒爆香。

10.放入甜麵醬。

11.不斷翻炒，直到面醬炒香、粘稠。

12.加入半鍋開水，將魚放入鍋中，大火燒開轉小火燜20分鐘。

13.魚燜好后，撒韭菜，即可出鍋。

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