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家常菜譜配圖主料:鱸魚1000克輔料:大蒜15克、蔥15克、甜麵醬25克、韭菜10克、白酒5毫升、姜5克、干辣椒2克、花生油20毫升溫馨提示:加入一點甜麵醬和大蒜辣椒提味又去……
家常菜譜配圖
材料
鱸魚 1000g
輔料:
大蒜 15g、蔥 15g、 甜麵醬 25g、 韭菜 10g、 白酒 5毫升、姜 5g、 干辣椒 2g、 花生油 20毫升
溫馨提示:
加入一點甜麵醬和大蒜辣椒提味又去腥。
鱸魚烹飪之前先要腌制。
製作步驟:
1.鱸魚清洗乾淨。
2.用剪刀剪開鱸魚的腹部。
3.將內臟、魚鰓都清洗乾淨。
4.將魚切成段狀。
5.加入白酒。
6.蔥姜切絲,大蒜和辣椒切粒備用。
7.在魚身上撒蔥姜腌制。
8.鍋中放花生油,油熱后將干紅辣椒放入炸香。
9.放入蒜粒爆香。
10.放入甜麵醬。
11.不斷翻炒,直到面醬炒香、粘稠。
12.加入半鍋開水,將魚放入鍋中,大火燒開轉小火燜20分鐘。
13.魚燜好后,撒韭菜,即可出鍋。
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