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用料鹹肉1塊大青菜200g大米300g油適量鹽適量料酒適量雞精適量鹹肉菜飯的做法步驟1.準備好自製鹹肉（自家腌制后，放在太陽底下曬，再放入冰箱冷凍好。）。2.將鹹肉切成適當的小塊。3.青菜洗……
用料
鹹肉1塊
大青菜200g
大米300g
油適量
鹽適量
料酒適量
雞精適量
鹹肉菜飯的做法步驟
1.準備好自製鹹肉（自家腌制后，放在太陽底下曬，再放入冰箱冷凍好。）。
2.將鹹肉切成適當的小塊。
3.青菜洗乾淨。
4.將青菜切碎，可以切碎點。
5.鍋中放入適量的油，有豬油更香。油熱后，先加入鹹肉翻炒片刻，再加入青菜翻炒，此時可加入適量的鹽、料酒和雞精，炒至青菜出水。
6.將菜盛起來。
7.鍋中加入大米和適量的水，比平時燒飯的水略少一點。
8.將菜倒入，攪拌均勻，此時還可以調一下味。
9.蓋鍋煮，最好是要土灶燒。煮大約10分鐘。
10.好了，香香的菜飯。
11.來上3碗。
小貼士
按照上面的步驟及注意點，肯定行的。
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