烤牛扒(烤箱版）

 ACA-GT400烤箱是一台強大到令人窒息的烤箱；不僅可以煨湯，還可以煎制出鮮嫩的牛扒噢！一起了解一下吧！沒有這款烤箱的朋友，也可用此配方用家裡的平底鍋煎制！

 烤牛扒用料工具

 材料牛扒(2塊)紅甜椒(半個)黃甜椒(半個)西蘭花(適量)輔料 洋蔥(適量) 大蒜(4個（切片）) 蚝油(1大勺) 橄欖油(1大勺)食用鹽(1小勺) 胡椒粉(適量)孜然粉(適量)
 做法 電烤箱分類烤箱菜咸鮮烘焙半小時簡單難度

 烤牛扒的做法:

 1.牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰；紅黃甜椒和西蘭花洗凈，切好；

 2.退冰后的牛排用廚房用紙擦拭乾凈；

 3.將牛眼肉用刀背敲打，使肉質鬆散；

 4.放入洋蔥， 大蒜， 蚝油， 鹽和黑胡椒放入肉中，腌制20分鐘；

 5.把水燒開時滴入幾滴食用油，將配菜倒入燙熟並撈出來瀝干；

 6.放入碗中加入1大勺橄欖油，黑胡椒，攪拌均勻備用；

 7.烤箱選用下火功能，230度預熱好，放入橄欖油；

 8.待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動，此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁；

 9.時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了2分鐘的樣子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面；

 10.翻面后的牛排，按照剛才的辦法繼續煎，期間研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度；

 11.待兩面煎好后，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，煎好取出；

 12.、在擺好牛排碟用蔬菜裝飾即可 。

 小竅門：

 1.將刀背敲打牛眼肉，讓牛肉鬆散。2.加入洋蔥， 蒜片和蚝油等腌制，讓它入底味。3.準備好配菜， 最好各種鮮艷顏色配搭， 所有的配菜要預處理熟。4.不想用烤箱製作的親們，可以用平底鍋煎制，煎的時間長短決定熟的程度， 熟的程度按個人喜好。