烤牛扒(烤箱版)

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烤牛扒(烤箱版)介紹

ACA-GT400烤箱是一台強大到令人窒息的烤箱;不僅可以煨湯,還可以煎制出鮮嫩的牛扒噢!一起了解一下吧!沒有這款烤箱的朋友,也可用此配方用家裡的平底鍋煎制!&nbs……

烤牛扒(烤箱版)詳細內容

烤牛扒(烤箱版)

 ACA-GT400烤箱是一台強大到令人窒息的烤箱;不僅可以煨湯,還可以煎制出鮮嫩的牛扒噢!一起了解一下吧!沒有這款烤箱的朋友,也可用此配方用家裡的平底鍋煎制!

 烤牛扒用料工具

 材料牛扒(2塊)紅甜椒(半個)黃甜椒(半個)西蘭花(適量)輔料 洋蔥(適量) 大蒜(4個(切片)) 蚝油(1大勺) 橄欖油(1大勺)食用鹽(1小勺) 胡椒粉(適量)孜然粉(適量)
 做法 電烤箱分類烤箱菜咸鮮烘焙半小時簡單難度

 烤牛扒的做法:

 

 1.牛排如果是冷凍的,請放在冰箱冷藏室自然退冰;紅黃甜椒和西蘭花洗凈,切好;

 

 2.退冰后的牛排用廚房用紙擦拭乾凈;

 

 3.將牛眼肉用刀背敲打,使肉質鬆散;

 

 4.放入洋蔥, 大蒜, 蚝油, 鹽和黑胡椒放入肉中,腌制20分鐘;

 

 5.把水燒開時滴入幾滴食用油,將配菜倒入燙熟並撈出來瀝干;

 

 6.放入碗中加入1大勺橄欖油,黑胡椒,攪拌均勻備用;

 

 7.烤箱選用下火功能,230度預熱好,放入橄欖油;

 

 8.待微微冒起白煙時放入牛排,不要移動,此時鐵板溫度比較高,可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁;

 

 9.時間需要根據牛排大小自己判斷,我大概煎了2分鐘的樣子,表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,即可翻面;

 

 10.翻面后的牛排,按照剛才的辦法繼續煎,期間研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排,中間要有粉紅才對,此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度;

 

 11.待兩面煎好后,可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁,防止肉汁從側面流出,煎好取出;

 

 12.、在擺好牛排碟用蔬菜裝飾即可 。

 小竅門:

 1.將刀背敲打牛眼肉,讓牛肉鬆散。2.加入洋蔥, 蒜片和蚝油等腌制,讓它入底味。3.準備好配菜, 最好各種鮮艷顏色配搭, 所有的配菜要預處理熟。4.不想用烤箱製作的親們,可以用平底鍋煎制,煎的時間長短決定熟的程度, 熟的程度按個人喜好。