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椒麻千層豆腐的主料:千層豆腐(1塊)椒麻千層豆腐的調料:花椒(20個)麻椒(20個)青辣椒(2個)洋蔥(1個)干辣椒(3個)鹽(2匙)白醋(2匙)做椒麻千層豆腐所需廚具:炒鍋椒麻千層豆腐的……
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椒麻千層豆腐的材料
千層豆腐(1塊)椒麻千層豆腐的調料
花椒(20個) 麻椒(20個) 青辣椒(2個) 洋蔥(1個) 干辣椒(3個) 鹽(2匙) 白醋(2匙)做椒麻千層豆腐所需做法
炒鍋椒麻千層豆腐的做法步驟
1.超市買了盒千層豆腐,切片
2.不知道這個千層豆腐是不是生的,開水煮了10分鐘,感覺煮的有點久了。不彈了,趕緊用涼開水泡上,又緊緻了點。
3.準備拌的汁:洋蔥、大蔥、青椒切絲,先將一部分花椒用水煮,澆入準備好的拌料中,在用一部分花椒加上辣椒干嗆鍋,再澆入拌料中,我是怕不麻,如果嫌麻煩直接花椒煮水,用熱油潑上去應該也行吧。放鹽,再加白醋。這就看個人口味了。白醋主要是提味。主要是椒麻香
4.最後把千層豆腐放入拌的汁里!讓豆腐吸滿椒麻香!好有味又清爽!沒有雞肉也很棒!
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