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菜系及功效：私家菜鹵醬菜便秘食譜健脾開胃食譜口味：麻辣味工藝：醬醬胡蘿蔔筍尖的製作材料：主料：胡蘿蔔500克,竹筍350克調料：醬油250克,芝麻醬100克,白砂糖60克,辣椒油10克,花椒粉3克,鹽50克,味精……
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：麻辣味工藝：醬
醬胡蘿蔔筍尖的製作材料
材料胡蘿蔔500g,竹筍350g
調料醬油250g,芝麻醬100g,白砂糖60g,辣椒油10g,花椒粉3g,鹽50g,味精5g
醬胡蘿蔔筍尖的特色：
麻辣香甜，佐粥下酒皆宜。
醬胡蘿蔔筍尖怎麼做，如何做醬胡蘿蔔筍尖才好吃
1.將筍尖削去無葉的一段，然後切成長5厘米的條形，撒適量鹽拌勻，腌漬2小時后撈出，用清水輕輕洗去部分鹽分開脫澀，其間換2次水。
2.胡蘿蔔去根，洗凈后切成長5厘米的條段，放沸水中過，瀝去待用。
3.醬油入數次，一點點地調入麻醬之中，緩緩將其化開，再加入糖，辣椒油，花椒粉和味精，調勻后，將胡蘿蔔，筍尖加入拌勻，醬制1天即可。
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