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菜系及功效:私家菜鹵醬菜便秘食譜健脾開胃食譜口味:麻辣味工藝:醬醬胡蘿蔔筍尖的製作材料:主料:胡蘿蔔500克,竹筍350克調料:醬油250克,芝麻醬100克,白砂糖60克,辣椒油10克,花椒粉3克,鹽50克,味精……
菜系及功效:私家菜 鹵醬菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味:麻辣味工藝:醬
醬胡蘿蔔筍尖的製作材料
材料胡蘿蔔500g,竹筍350g
調料醬油250g,芝麻醬100g,白砂糖60g,辣椒油10g,花椒粉3g,鹽50g,味精5g
醬胡蘿蔔筍尖的特色:
麻辣香甜,佐粥下酒皆宜。
醬胡蘿蔔筍尖怎麼做,如何做醬胡蘿蔔筍尖才好吃
1.將筍尖削去無葉的一段,然後切成長5厘米的條形,撒適量鹽拌勻,腌漬2小時后撈出,用清水輕輕洗去部分鹽分開脫澀,其間換2次水。
2.胡蘿蔔去根,洗凈后切成長5厘米的條段,放沸水中過,瀝去待用。
3.醬油入數次,一點點地調入麻醬之中,緩緩將其化開,再加入糖,辣椒油,花椒粉和味精,調勻后,將胡蘿蔔,筍尖加入拌勻,醬制1天即可。
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