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廣式齋腸用料工具主料:蒜末(適量)粘米粉(150克)鹽(少許)蝦皮(適量)油(一大匙)水(50……
廣式齋腸用料工具
材料蒜末(適量)粘米粉(150g)鹽(少許)蝦皮(適量)油(一大匙)水(500g)澄粉(30g)香蔥(適量)輔料 生抽(少許) 辣椒油(少許)炒熟的白芝麻(少許)
做法 蒸鍋分類小吃咸鮮蒸半小時普通難度
廣式齋腸的做法:
1.粘米粉,澄粉,鹽,和水先在盆內攪均勻備用
2.炒鍋內倒入一大匙油燒熱后加入蒜末和蝦皮炒香
3.炒香后倒入粉漿,加入切碎的香蔥一起攪勻
4.披薩盤刷上一層薄薄的油
5.倒入一層粉漿
6.放入蒸鍋大火蒸至表面冒泡,大概用時一分半到兩分鐘
7.取出后先用筷子畫一圈,為了粉邊與盤分離
8.接著把盤倒過來傾斜著讓粉皮脫離披薩盤
9.脫離出來的粉皮
10.捲起來放一邊,繼續做完剩下的粉漿
11.全部蒸好后你可以切成喜歡的大小,撒上炒熟地白芝麻,淋上生抽和辣椒油!沒有的也可以不加!
小竅門:
1.我這裡用到的是十寸的披薩盤,直徑25厘米。你也可以用其它的盤子代替最好平底的。2.此配方可以做十寸披薩盤14盤
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