廣式齋腸

 廣式齋腸用料工具

 材料蒜末(適量)粘米粉(150g)鹽(少許)蝦皮(適量)油(一大匙)水(500g)澄粉(30g)香蔥(適量)輔料 生抽(少許) 辣椒油(少許)炒熟的白芝麻(少許)
 做法 蒸鍋分類小吃咸鮮蒸半小時普通難度

 廣式齋腸的做法:

 1.粘米粉，澄粉，鹽，和水先在盆內攪均勻備用

 2.炒鍋內倒入一大匙油燒熱后加入蒜末和蝦皮炒香

 3.炒香后倒入粉漿，加入切碎的香蔥一起攪勻

 4.披薩盤刷上一層薄薄的油

 5.倒入一層粉漿

 6.放入蒸鍋大火蒸至表面冒泡，大概用時一分半到兩分鐘

 7.取出后先用筷子畫一圈，為了粉邊與盤分離

 8.接著把盤倒過來傾斜著讓粉皮脫離披薩盤

 9.脫離出來的粉皮

 10.捲起來放一邊，繼續做完剩下的粉漿

 11.全部蒸好后你可以切成喜歡的大小，撒上炒熟地白芝麻，淋上生抽和辣椒油！沒有的也可以不加！

 小竅門：

 1.我這裡用到的是十寸的披薩盤，直徑25厘米。你也可以用其它的盤子代替最好平底的。2.此配方可以做十寸披薩盤14盤