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荔枝水晶粽的主料：西米(150克)荔枝(300克)葡萄(50克)荔枝水晶粽的調料：粽葉(50克)果醬(3-4瓶)做荔枝水晶粽所需廚具：蒸鍋荔枝水晶粽的做法圖解步驟1.材料準備。粽葉沸水煮過再用冷水……
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荔枝水晶粽的材料
西米(150g) 荔枝(300g) 葡萄(50g)荔枝水晶粽的調料
粽葉(50g) 果醬(3-4瓶)做荔枝水晶粽所需做法
蒸鍋荔枝水晶粽的做法步驟
1.材料準備。粽葉沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆紮時不易破裂。
2.荔枝剝好，去掉內核備用
3.洗好的葡萄乾放進去核荔枝內
4.西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然後把水濾干。
5.用果醬試調出所需顏色。
6.西米裡面加入少許色拉油，可以使粽子更加晶瑩剔透，也不易粘粽葉
7.西米和糯米不一樣，糯米經過煮會膨脹，所以繩子會越來越緊。但是同等條件下，西米則不會，一定要捆緊。
8.蒸制時大火煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘；不要立即投涼，燜10-15分鐘。
小貼士
1.加入玫瑰花茶、抹茶粉等，將蜜棗或葡萄乾做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣。
2.食用的時候可以將蜂蜜澆在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。
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