小米椒炒雞肉

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小米椒炒雞肉介紹

小米椒炒雞肉的材料:雞腿三隻、小米椒10-14個、瓶裝泡小米椒少許、洋蔥半個、姜一塊、蒜兩瓣、小香芹一把、酒鬼花生一小袋、炒香白芝麻少許。油、鹽、老抽、干澱粉、糖、雞精、胡椒粉。美食網小米椒炒雞肉的做法:1、雞腿去骨切小塊洗凈後放到碗中,……

小米椒炒雞肉詳細內容

小米椒炒雞肉

小米椒炒雞肉的材料雞腿三隻、小米椒10-14個、瓶裝泡小米椒少許、洋蔥半個、姜一塊、蒜兩瓣、小香芹一把、酒鬼花生一小袋、炒香白芝麻少許。油、鹽、老抽、干澱粉、糖、雞精、胡椒粉。美食網

小米椒炒雞肉的做法

1.雞腿去骨切小塊洗凈後放到碗中,加1/4匙鹽、兩匙干澱粉、少許胡椒粉,和幾滴老抽一起拌勻,腌制半小時;

2.小米椒切小圈、瓶裝泡小米椒切小段(不切也可以,切了會更辣),蒜去皮,洋蔥、姜切絲、小香芹切斜段待用;

3.坐鍋倒油燒到六成熱,手放上到油麵上方能感覺到熱氣時,將腌好的雞腿肉倒進去,炸到金黃時撈起,瀝干油;

4.坐鍋倒少許底油,燒熱,將生薑絲、蒜瓣、洋蔥絲放入,煸出香味,再加入切好的兩種小米椒,炒出辣味,倒入炸好的雞腿肉,調入半匙鹽、半匙糖,半匙老抽,迅速大火炒勻,沿鍋邊稍稍放入少許水,翻炒一下,讓雞塊充分入味,待雞肉炒出香后,加入少許雞精、胡椒粉,撒入小香芹、酒鬼花生翻勻,最後再撒上炒香的白芝麻,就可以出鍋啦怎麼做好吃