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用料雞肝100g紅辣椒50g雞肫200g雞心100g油適量鹽適量糖適量老抽適量生抽適量料酒適量姜適量蔥段適量生粉適量辣椒炒雞雜的做法步驟1.食材：紅……
1.食材：紅辣椒、姜切絲，蔥切段
2.雞雜浸泡半個小時撈出並瀝干水，將雞雜切片並加入生粉、生抽、料酒腌漬一會
3.鍋內加入少許油加熱，下入雞雜和姜迅速翻炒，炒好后盛出
4.鍋內加入少許油加熱，下入紅辣椒翻炒片刻
5.加入之前炒好的雞雜一塊翻炒，並加入鹽、糖、老抽調味
6.起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘
7.起鍋裝盤
雞雜需提前浸泡半個小時。
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