西蘭花煎蛋餅

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西蘭花煎蛋餅介紹

用料雞蛋1個蛋清1個牛奶或豆漿2湯勺克西蘭花80克橄欖1小匙鹽適量料酒適量西蘭花煎蛋餅的做法步驟1.雞蛋,蛋清打散,加牛奶或豆漿,幾滴料酒,少許鹽2.小平底不粘……

西蘭花煎蛋餅詳細內容

西蘭花煎蛋餅
用料
雞蛋1個
蛋清1個
牛奶或豆漿2湯勺
克西蘭花80g
橄欖1小匙
適量
料酒適量
 
西蘭花煎蛋餅的做法步驟

1.雞蛋,蛋清打散,加牛奶或豆漿,幾滴料酒,少許鹽

2.小平底不粘鍋油加熱(鍋最好是可以放入烤箱里的那種,沒有木頭柄),放西蘭花,中火炒3分鐘

3.倒入蛋液,小火煎3,4分鐘,注意別煎焦了,關火

4.烤箱放到焗的一檔預熱

5.把鍋放入烤箱焗2,3分鐘,直到蛋液全部凝固就可以了.

6.如果沒有烤箱的話,就把西蘭花蛋餅翻個個兒,再煎1,2分鐘就行了.

小貼士

關於芋頭又啰嗦一句,我削完生芋頭手是會癢的,儘管很多人說了很多止癢的辦法,什麼火烤之類的,但我覺得麻煩,所以通常就水煮一下,再剝皮就沒事了,只是不要煮久了,水開一兩分鐘差不多了,因為又要考慮到營養流失的問題。