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用料綠豆粉皮1片芝麻醬1大匙黃瓜0.5根白蘑菇3個大蒜2瓣鹽適量醋適量香油適量芝麻醬蒜茸粉皮拌蘑菇的做法步驟1.調芝麻醬:在碗里放芝麻醬,一點點加涼水調開,直到芝麻醬稀到可以在轉動碗的……
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1.調芝麻醬:在碗里放芝麻醬,一點點加涼水調開,直到芝麻醬稀到可以在轉動碗的時候緩慢流動為好;太稠了不好拌菜,太稀了一盤菜會變得水汪汪的;
2.然後在芝麻醬里加鹽,蒜茸,用勺背把蒜茸捻進芝麻醬里,主要是為了入味
3.把粉皮,黃瓜,和白蘑菇(在這時切片,太早蘑菇會變色)一個大容器里,倒入芝麻
木耳提前泡發，溫度高需要冷藏泡發
西蘭花焯水時加入少許油鹽，撈出馬上過涼瀝水，保持顏色翠綠，口感清脆
蒜片要多些，有小寶寶適當的炒熟些
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