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用料蘆筍10根西葫蘆切丁適量番茄干橄欖醬1大匙橄欖油適量鹽適量橄欖醬炒蘆筍的做法步驟1.鍋里放橄欖油,微熱後放西葫蘆丁,炒1分鐘;2.再放蘆筍,中火炒1-2分鐘,放番茄……
1.鍋里放橄欖油,微熱後放西葫蘆丁,炒1分鐘;
2.再放蘆筍,中火炒1-2分鐘,放番茄橄欖醬,翻炒幾下就好;加鹽的話出鍋前放一點就好。
番茄干橄欖醬的做法
原料:1杯各式橄欖(罐頭或瓶裝的,Kalamata,黑橄欖和綠色的都好)番茄干適量(可以是乾的,也可以是浸泡在油里的那種瓶裝的)橄欖油適量(半杯到1杯看你用的番茄干有沒有油)
做法
1.在攪碎機中把橄欖、番茄干打碎;如果是用乾的番茄干,可以用刀或剪刀把番茄在開水中泡幾分鐘,剁碎,然後放入攪拌機。
2.分兩到三次加入橄欖油,繼續打到橄欖變成綠豆大小的碎粒就可以了。
3.多餘的橄欖醬可以放在玻璃罐中冷藏保存1周。
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