啤酒土豆燒排骨

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啤酒土豆燒排骨介紹

用料啤酒800ml排骨200g土豆100g香菇5g生薑5g干紅椒5g白糖2勺十三香1勺油適量鹽1勺啤酒土豆燒排骨的做法步驟1.土豆切滾刀塊,香菇切小片2.生薑切……

啤酒土豆燒排骨詳細內容

啤酒土豆燒排骨
用料
啤酒800ml
排骨200g
土豆100g
香菇5g
生薑5g
干紅椒5g
白糖2勺
十三香1勺
適量
1勺
啤酒土豆燒排骨的做法步驟

1.土豆切滾刀塊,香菇切小片

2.生薑切小塊、干紅椒切小段

3.排骨焯熱水撈起,洗凈浮沫瀝去水份

4.熱鍋溫油下白糖炒至起焦糖色

5.加入排骨並炒至上色后,加入干紅椒和生薑片

6.倒入啤酒,大火燒開

7.加入土豆塊煲半個小時至土豆熟爛

8.加入香菇

9.調適量鹽、十三香再大火崔至湯汁吸干即可

小貼士

用炒糖色代替醬油,成品色澤更誘人;
另注意炒糖色一定要小火炒制,允免炒焦炒糊。