肥腸大全家常

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肥腸大全家常介紹

昨晚下班和大學的一個好友約好去吃火鍋,由於我去的比較早,加上又知道她喜歡吃些什麼,便已經先把菜點好,誰知道她來了問我有沒有點肥腸,我會彈當然沒有,在我看來,肥腸這種食物是不太適合用來煮火鍋,她立馬猴急的給服務員說加一份肥腸。我很納悶,……

肥腸大全家常詳細內容

肥腸大全家常

昨晚下班和大學的一個好友約好去吃火鍋,由於我去的比較早,加上又知道她喜歡吃些什麼,便已經先把菜點好,誰知道她來了問我有沒有點肥腸,我會彈當然沒有,在我看來,肥腸這種食物是不太適合用來煮火鍋,她立馬猴急的給服務員說加一份肥腸。我很納悶,肥腸煮在火鍋里真的好吃么?應該會膩的吧?過不其然,我抱著試一試的心態吃了一塊,真的太膩了,可好友卻吃得津津有味,我的印象中,肥腸的做法應該是這樣的吧!

肥腸的做法大全之火爆肥腸:

食材明細:肥腸,青椒,干辣椒,彩椒,洋蔥,生薑,大蒜,花椒,料酒,食鹽和白砂糖;

1.肥腸提前煮熟,撈出后加入料酒和食鹽進行腌制,可以去除肥腸的腥味,瀝干水分后切斷備用;

2.生薑切片,大蒜拍散后切成小粒,干辣椒切段即可,青椒和彩椒分別洗乾淨切成片狀備用,洋蔥洗凈切成圓圈狀;

3.鍋中食用油燒熱后把食鹽和肥腸倒下去用大火迅速的煸炒,直至水全部手感,肥腸的表面變得微微發焦,加入少許白砂糖炒化,使肥腸上色;

4.鍋中加入干辣椒,花椒,切好的姜蔥,洋蔥和彩椒,同時加入一些料酒,繼續保持大火不斷的翻炒,直至洋蔥炒出香味,所有的食材都炒熟就可以了。

肥腸的做法大全之溜肥腸:

食材明細:肥腸,青椒,十三香,蘑菇精,醬油,澱粉,花椒,八角,生薑,大蒜,香葉,肉桂和食鹽等;

1.肥腸洗乾淨後放在淡鹽水裡浸泡十分鐘,然後臘腸翻面,徹底的清洗乾淨;

2.生薑片,蒜瓣,八角,肉桂和香葉放在一個器皿中浸泡一會兒,鍋中加足量冷水,把肥腸和浸泡后的材料一起放進鍋里,加入適量的料酒,用大火煮開,再改成小火煮半個小時;

3.煮好的肥腸去除放涼之後切成菱形塊狀,青椒切成小塊,蔥姜蒜切末備用;

4.鍋中油燒熱后把蔥姜蒜末倒下去爆香,再把肥腸倒下去大火翻炒,加醬油,十三香,蘑菇精和適量食鹽,最後下一點水澱粉進行勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

做菜網里麵包羅有最為豐富的肥腸的做法大全,總的來說,肥腸最適合的還是爆炒,全程大火不斷的翻炒,迅速將肥腸炒好出鍋,趁熱吃不僅吃不到肥腸的腥味,而且味道也更加鮮香。整個肥腸的做法大全裡面,最難的其實是肥腸的清洗,將肥腸反覆的用食鹽料酒浸泡,再將裡面翻出來清洗,才能將肥腸的異味去除的更加透徹,做出來的食物味道更加美好。