涼拌五彩絲

264

涼拌五彩絲介紹

菜系及功效:冷盤菜譜涼拌五彩絲的製作材料:主料:金針菇100克,香菇3個,香芹100克,紅蘿蔔50克,紅辣椒2個,仔姜,老酒,鎮江香醋,糖,陴縣豆瓣醬各適量。涼拌五彩絲的特色:此菜達到了軟、脆、滑、香、咸、辣、甜的特點……

涼拌五彩絲詳細內容

涼拌五彩絲

菜系及功效:冷盤菜譜

涼拌五彩絲的製作材料

材料金針菇100g,香菇3個,香芹100g,紅蘿蔔50g,紅辣椒2個,仔姜,老酒,鎮江香醋,糖,陴縣豆瓣醬各適量。

涼拌五彩絲的特色:

此菜達到了軟、脆、滑、香、咸、辣、甜的特點。

涼拌五彩絲怎麼做,如何做涼拌五彩絲才好吃

1.金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。

2.油鍋燒熱,先下生薑絲爆炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖、鹽,淋一點老酒調成醬汁,放入辣椒絲備用。

3.鍋放水燒開,放金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟,並撈起滴干水分。

4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。