香椿醬拌面

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香椿醬拌面介紹

怎麼做香椿醬拌面好吃?學做香椿醬拌面需要哪些食材?家常美食網為您提供香椿醬拌面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香椿醬拌面! 春食香椿,是與時間賽跑的遊戲,菜場上一夜間全部是香椿,……

香椿醬拌面詳細內容

香椿醬拌面

怎麼做香椿醬拌面好吃?學做香椿醬拌面需要哪些食材?為您提供香椿醬拌面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香椿醬拌面!

 

春食香椿,是與時間賽跑的遊戲,菜場上一夜間全部是香椿,沒過幾日便又全部消失。

 

春食一口鮮,超爽的一碗面,這稍縱即逝的美味,絕對不能錯過。趕緊試試吧。


 

 

香椿醬的製作材料:香椿芽、鹽。(可以根據自已喜好加入半頭新蒜)

 

香椿醬拌面:手擀麵,麻芝醬,生抽,鹽,黑芝麻、黃瓜絲、黑芝麻


 

香椿醬拌面的做法

 

1、鮮香椿芽焯水過涼擠干水份。

 

2、香椿稍切碎,加鹽入蒜臼子,慢慢砸成泥,取出拌香油即成。(鹽根據自己口味適量添加),或者用料理機打成泥即可。(我始終固執地認為用手工笨辦法砸出來的醬更香)還加了半頭蒜,一起砸的。

 

3、鴨蛋加鹽和少許水,與面和成硬麵糰,醒20分鐘,再次揉勻,擀開成大面片,呈w弄疊放。

 

4、用刀細細切開,抖散,即成擀麵。

 

5、鍋內煮開水,加少許鹽,下面,兩開撈出。(可直接熱食,也可過涼開水再食用)

 

6、將芝麻醬+鹽+生抽+少許水,拌開成滑稠的麻芝醬,淋在煮好的面上,拌上香椿醬,再加少許黃瓜絲,灑少許黑芝麻即成。