涼拌苦苦菜

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涼拌苦苦菜介紹

春天到了,也是該吃野菜的時候,苦苦菜是西北地區春天常見的一種野菜,它生長於山野,田埂、路邊,近幾年來,苦苦菜的營養和藥用價值被廣泛認識防止貧血,苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C,,還有清熱解毒、殺菌消炎的作用,另外苦菜對癌症有一定的預……

涼拌苦苦菜詳細內容

涼拌苦苦菜

春天到了,也是該吃野菜的時候,苦苦菜是西北地區春天常見的一種野菜,它生長於山野,田埂、路邊,近幾年來,苦苦菜的營養和藥用價值被廣泛認識防止貧血,苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素,維生素C,,還有清熱解毒、殺菌消炎的作用,另外苦菜對癌症有一定的預防作用苦菜水煎劑對急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可預防宮頸癌和直腸癌等(來自百度)苦苦菜雖然是美味佳肴,是天然的野生營養蔬菜,而且有很大的藥用價值,但也不宜過量食用,因它屬寒涼性質,吃多了會傷脾胃的

涼拌苦苦菜的材料

苦苦菜(300g)

做涼拌苦苦菜所需做法

煮鍋

涼拌苦苦菜的做法步驟

1.將苦苦菜摘洗乾淨

2.鍋里燒水煮沸,將苦苦菜放進鍋里焯一下水(先去掉一部分苦味

3.焯完水后將苦苦菜撈出瀝水

4.然後將涼開水倒進苦苦菜里,泡上半小時,為了進一步去掉苦味

5.將蒜搗成泥備用

6.將泡好的苦苦菜撈出,擠干水分

7.把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上

8.鍋里油燒熱,將油潑在蒜泥上面

9.倒上醋和辣椒油,並放上鹽和味精拌勻即可