冬瓜蝦泥芽菜湯

 美食背後的故事：蝦是我們日常最常吃到的海鮮之一，它口感清甜，營養豐富，而且烹調方法多樣，因此倍受青睞，今天，我用東陵DL-P500加熱破壁料理機，做了一道「冬瓜蝦泥芽菜湯」，特別適合，老人，兒童及孕婦食用，它口感好，營養豐富，大家不如自己動手給家人做吧。蝦的作用蝦具有超高的食療價值，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症，如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮可起催乳作用。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。冬瓜有利尿去浮腫的作用。

 冬瓜蝦泥芽菜湯用料工具

 材料冬瓜(300g)蝦泥(200g)芽菜(20g)輔料花雕酒(10g) 玉米澱粉(3g)鹽(適量)蔥(10g)去皮姜(10g) 胡椒粉(0.3g)糖(0.5g) 香油(幾滴)
 做法 其它分類湯羹咸鮮煮三刻鐘普通難度

 冬瓜蝦泥芽菜湯的做法:

 1.準備食材：所有食材洗凈，小碗里放蔥、去皮姜（去寒），花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鮮寒氣）、糖（提鮮）、鹽，玉米澱粉

 2.大蝦挑出蝦線，蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾，之後去掉頭和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；蝦身去掉外殼

 3.大蝦全部包好后，連同小碗調料一起倒入東陵破壁機，按下【攪拌】鍵，再按下【點動】鍵，可根據自己攪打的細膩程度，進行操作

 4.幾秒鐘的時間就打成了細膩的蝦泥

 5.之後，盤子和手上抹上食用油，蝦泥揉成圓形，上面插上用花雕酒泡好的蝦尾

 6.依次全部做好后，待用

 7.把100g冬瓜切片后，放入東菱加熱破壁料理機，按下【功能】鍵，調到「中湯」，大概加熱到15分鐘左右，機器會啟動攪拌，冬瓜全部會攪碎，打成汁的狀態

 8.接著放入200g切好片的冬瓜，按下【功能】鍵，調到「加熱」狀態

 9.直到把冬瓜快煮成透明狀時，放入已經準備好的蝦球，蝦球斷生后

 10.關上【開關】鍵，拔下電源插頭，最後再放入芽菜

 11.最後放入幾滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜蝦泥芽菜湯"就做好了，和家人一起享用吧。

 12.成品圖1。

 13.成品圖2。

 小竅門：

 絲巾溫馨提示：生薑最好去外皮，生薑屬熱性，但生薑皮屬涼性，兩者中和起不到去海鮮寒氣的效果。