冬瓜蝦泥芽菜湯

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冬瓜蝦泥芽菜湯介紹

美食背後的故事:蝦是我們日常最常吃到的海鮮之一,它口感清甜,營養豐富,而且烹調方法多樣,因此倍受青睞,今天,我用東陵DL-P500加熱破壁料理機,做了一道「冬瓜蝦泥芽菜湯」,特別適合,老人,……

冬瓜蝦泥芽菜湯詳細內容

冬瓜蝦泥芽菜湯

 美食背後的故事:蝦是我們日常最常吃到的海鮮之一,它口感清甜,營養豐富,而且烹調方法多樣,因此倍受青睞,今天,我用東陵DL-P500加熱破壁料理機,做了一道「冬瓜蝦泥芽菜湯」,特別適合,老人,兒童及孕婦食用,它口感好,營養豐富,大家不如自己動手給家人做吧。蝦的作用蝦具有超高的食療價值,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症,如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮可起催乳作用。蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。冬瓜有利尿去浮腫的作用。

 冬瓜蝦泥芽菜湯用料工具

 材料冬瓜(300g)蝦泥(200g)芽菜(20g)輔料花雕酒(10g) 玉米澱粉(3g)鹽(適量)蔥(10g)去皮姜(10g) 胡椒粉(0.3g)糖(0.5g) 香油(幾滴)
 做法 其它分類湯羹咸鮮煮三刻鐘普通難度

 冬瓜蝦泥芽菜湯的做法:

 

 1.準備食材:所有食材洗凈,小碗里放蔥、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鮮寒氣)、糖(提鮮)、鹽,玉米澱粉

 

 2.大蝦挑出蝦線,蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾,之後去掉頭和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);蝦身去掉外殼

 

 3.大蝦全部包好后,連同小碗調料一起倒入東陵破壁機,按下【攪拌】鍵,再按下【點動】鍵,可根據自己攪打的細膩程度,進行操作

 

 4.幾秒鐘的時間就打成了細膩的蝦泥

 

 5.之後,盤子和手上抹上食用油,蝦泥揉成圓形,上面插上用花雕酒泡好的蝦尾

 

 6.依次全部做好后,待用

 

 7.把100g冬瓜切片后,放入東菱加熱破壁料理機,按下【功能】鍵,調到「中湯」,大概加熱到15分鐘左右,機器會啟動攪拌,冬瓜全部會攪碎,打成汁的狀態

 

 8.接著放入200g切好片的冬瓜,按下【功能】鍵,調到「加熱」狀態

 

 9.直到把冬瓜快煮成透明狀時,放入已經準備好的蝦球,蝦球斷生后

 

 10.關上【開關】鍵,拔下電源插頭,最後再放入芽菜

 

 11.最後放入幾滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜蝦泥芽菜湯"就做好了,和家人一起享用吧。

 

 12.成品圖1。

 

 13.成品圖2。

 小竅門:

 絲巾溫馨提示:生薑最好去外皮,生薑屬熱性,但生薑皮屬涼性,兩者中和起不到去海鮮寒氣的效果。