蘑菇排骨湯

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蘑菇排骨湯介紹

準備時間:10-20分鐘製作時間:1-2小時用餐人數:1-2人蘑菇排骨湯的簡介:排骨是一種很普通很家常的一種肉,排骨湯也算一種親民湯,冬季很多家庭都會選擇用它來煲湯。經常吃蘿蔔燉排骨,今天忽然想改變一下口味,換了蘑菇和香……

蘑菇排骨湯詳細內容

蘑菇排骨湯

準備時間:10-20分鐘

製作時間:1-2小時

用餐人數:1-2人

蘑菇排骨湯的簡介:

排骨是一種很普通很家常的一種肉,排骨湯也算一種親民湯,冬季很多家庭都會選擇用它來煲湯。經常吃蘿蔔燉排骨,今天忽然想改變一下口味,換了蘑菇和香菇來燉,湯味鮮美可口。
方法還是選用的傳統川味排骨湯的做法,因為四川人喜歡在湯裡面加一點花椒,而且排骨也是煸炒過的,這樣肉吃起來更香。

蘑菇排骨湯的食材:

材料 排骨300g 香菇300g 白蘑菇200g 輔料: 花椒適量 鹽適量 姜適量

蘑菇排骨湯的做法步驟:

1.排骨洗凈,鍋中燒水加入排骨煮開去掉血水,撈出備用

2.平底鍋燒乾水份,倒入排骨和生薑片

3.撒幾粒花椒,翻炒干水份,煎至兩面金黃

4.鍋中加水,燒熱后,倒入排骨

5.蘑菇洗凈備用

6.大火煮開後轉小火,燉一個小時

7.加入香菇和蘑菇
中火再燉半小時,撒上食鹽

8.裝入碗中,撒幾粒香蔥既可

小貼士

新鮮的香菇煮湯味道會比干香菇淡一點
排骨煸炒后,肉更緊緻