荔枝豬肉丸

279

荔枝豬肉丸介紹

荔枝豬肉丸的主料:荔枝(300克)雞蛋(1個)鹽(半茶勺)澱粉(20克)雞精(半茶勺)蔥(2克)荔枝豬肉丸的調料:豬肉(300克)胡蘿蔔(半個)蚝油(半茶勺)花椒粉(半茶勺)植物油(適量)……

荔枝豬肉丸詳細內容

荔枝豬肉丸

荔枝豬肉丸的材料

荔枝(300g) 雞蛋(1個) 鹽(半茶勺) 澱粉(20g) 雞精(半茶勺) 蔥(2g)

荔枝豬肉丸的調料

豬肉(300g) 胡蘿蔔(半個) 蚝油(半茶勺) 花椒粉(半茶勺) 植物油(適量)

做荔枝豬肉丸所需做法

炒鍋

荔枝豬肉丸的做法步驟

1.備好荔枝、雞蛋、豬肉、蔥、胡蘿蔔

2.荔枝剝好,胡蘿蔔去皮洗凈切片

3.豬肉切碎,加入雞蛋

4.再加入少量鹽、蚝油、料酒,攪拌上勁

5.將花椒粉、雞精、鹽、蚝油、澱粉加水調成汁備用。

6.鍋中油燒熱

7.用手搓成圓丸子下入鍋中炸制

8.炸至兩面金黃

9.撈出

10.鍋內留有少量油,下入蔥段爆香,再下入胡蘿蔔炒香

11.下入荔枝、丸子翻炒

12.倒入調好的汁水,讓丸子荔枝入味,燒開鍋,收湯汁

13.加雞精,出鍋

14.裝盤

15.成品圖

小貼士

豬肉丸子不要炸太久了,否則水分炸幹了炸過就黑了也不嫩了。