椎茸炒肉片

    天氣熱了，沒有食慾，下班也懶得進廚房，叫點外賣就湊合了，長此下來，身體是吃不消的。前幾天朋友在京東買的一種方便半成品的菌菇推薦了我，不用清洗和泡發直接入菜，真的很不錯。節省了很多時間，下班回家后從冰箱取出，配點小菜，5分鐘就可以輕鬆搞定，營養豐富的晚餐。

    今天和大家分享一道快手小炒---椎茸炒肉片，這是一道營養全面，做法簡單的家常小炒，椎茸和肉片是最完美的搭配，椎茸有一種特殊香味再加上肉的香味吃起來口感爽，有一種滿足感。非常適合上班簇沒時間下廚的朋友。

    椎茸其實是香菇的一種，形為菌蓋上表皮裂開，露出白色菌肉。椎茸味美而營養豐富，富含蛋白質，還有多量的麥角固醇和維生素D等。椎茸內的蘑菇多糖成份可以刺激免疫系統來對抗病毒感染和腫瘤細胞。

    營養全面的快手小炒--椎茸炒肉片

    主料；豬肉100g，速凍椎茸150g，黃瓜50g。

    輔料；鹽，澱粉，醬油，糖，鹽，料酒。

    椎茸炒肉片的做法

    1.準備好所用原料。

    2.豬肉切片加入澱粉上漿。

    3.把椎茸切片，黃瓜洗凈切片。

    4.炒鍋上灶燒熱，注入油。

    5.下入肉片，翻炒變色。

    6.烹入料酒，加入醬油糖翻炒均勻。

    7.加入椎茸片。

    8.繼續翻炒均勻。

    9.下入黃瓜片。

    10.加入鹽快速翻炒均勻即可。

    椎茸炒肉片做法小貼士：我用的椎茸是泡發好的速凍的，如果用乾的要提前泡發。肉片上漿加上一點鹽和小蘇打可以使肉片炒出來口感滑嫩。

    椎茸炒肉片食材搭配小提示

    魔芋和豬肉不能一起吃:滋補營養

    牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：「豬肉合牛肉食生蟲」，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。

    豬肉的營養價值

    豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少