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下酒小菜香煎豆腐雙面黃的主料：豆腐(100G)榨菜粒(15G)薑蓉(5G)香菜(適量)下酒小菜香煎豆腐雙面黃的調料：鹽(5G)蒜蓉(10G)孜然粉(適量)做下酒小菜香煎豆腐雙面黃所需廚具：平底鍋 ……
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下酒小菜香煎豆腐雙面黃的材料
豆腐(100G) 榨菜粒(15G) 生薑蓉(5G) 香菜(適量)下酒小菜香煎豆腐雙面黃的調料
鹽(5G) 蒜蓉(10G) 孜然粉(適量)做下酒小菜香煎豆腐雙面黃所需做法
平底鍋下酒小菜香煎豆腐雙面黃的做法步驟
1.豆腐先泡鹽水15分鐘入味
2.備料:榨菜切粒，蒜蓉，生薑蓉，另備孜然粉及最後點綴用的香菜
3.豆腐瀝干水分雙面煎至金黃
4.上面灑孜然粉，蒜，生薑蓉，榨菜粒（個人特別建議加榨菜粒，增加口感豐富性還解油炸的膩感）生薑蓉也不要減喲，生薑蓉跟豆腐味很合的。
5.裝盤，最後點綴香菜。整塊豆腐乾一起送進嘴裡，複合型的香味很是下酒。喜歡吃辣的人也是可以灑辣椒粉的，跟燒烤手法一致。
小貼士
泡鹽水后豆腐煎會更進味，生薑蓉不能少，味道跟豆腐很合。也可以在上面加些堅果碎，因為家裡當時沒有，就減去了。
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