下酒小菜香煎豆腐雙面黃介紹

下酒小菜香煎豆腐雙面黃的主料:豆腐(100G)榨菜粒(15G)薑蓉(5G)香菜(適量)下酒小菜香煎豆腐雙面黃的調料:鹽(5G)蒜蓉(10G)孜然粉(適量)做下酒小菜香煎豆腐雙面黃所需廚具:平底鍋 ……

下酒小菜香煎豆腐雙面黃詳細內容

下酒小菜香煎豆腐雙面黃

下酒小菜香煎豆腐雙面黃的材料

豆腐(100G) 榨菜粒(15G) 生薑蓉(5G) 香菜(適量)

下酒小菜香煎豆腐雙面黃的調料

鹽(5G) 蒜蓉(10G) 孜然粉(適量)

做下酒小菜香煎豆腐雙面黃所需做法

平底鍋

下酒小菜香煎豆腐雙面黃的做法步驟

1.豆腐先泡鹽水15分鐘入味

2.備料:榨菜切粒,蒜蓉,生薑蓉,另備孜然粉及最後點綴用的香菜

3.豆腐瀝干水分雙面煎至金黃

4.上面灑孜然粉,蒜,生薑蓉,榨菜粒(個人特別建議加榨菜粒,增加口感豐富性還解油炸的膩感)生薑蓉也不要減喲,生薑蓉跟豆腐味很合的。

5.裝盤,最後點綴香菜。整塊豆腐乾一起送進嘴裡,複合型的香味很是下酒。喜歡吃辣的人也是可以灑辣椒粉的,跟燒烤手法一致。

小貼士

泡鹽水后豆腐煎會更進味,生薑蓉不能少,味道跟豆腐很合。也可以在上面加些堅果碎,因為家裡當時沒有,就減去了。