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酒釀小排骨的主料：豬小排骨(500g)酒釀(4湯匙)番茄醬(3湯匙)酒釀小排骨的調料：油(250ml)鹽(3克)料酒(20ml)生粉(3湯匙)小蔥(適量)生抽(2湯匙)鮮醬油(少許) ……
酒釀小排骨的材料
豬小排骨(500g) 酒釀(4湯匙) 番茄醬(3湯匙)酒釀小排骨的調料
油(250ml) 鹽(3g) 料酒(20ml) 生粉(3湯匙) 小蔥(適量) 生抽(2湯匙) 鮮醬油(少許)做酒釀小排骨所需做法
炒鍋
酒釀小排骨的做法步驟
1.小排骨用清水泡清血水后洗凈撈起瀝干水，放入碗中依次加入鹽，生抽，料酒和生粉抓勻腌制4小時
2.準備番茄醬和酒釀
3.鍋內倒油溫油把排骨撈起下鍋，用中火炸至微黃撈起
4.轉大火等油溫升高后再入鍋把排骨炸顏色金紅撈起控油
5.倒出全部的油，利用油鍋先倒入番茄醬炒出香味
6.再把排骨倒入加入酒釀不斷的翻炒至排骨全部沾上醬料
7.先嘗嘗味道，有點偏於甜味再加入少許鮮醬油調整味道后熄火出鍋
8.自然的酸甜味很棒
小貼士
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