藍靛果的營養價值

藍靛果的營養價值

　　藍靛果的介紹

藍靛果，別名有藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果，黑瞎子果，灌木，高1.5米。常生於河岸、沼澤灌木或高山林下。藍靛果喜冷涼濕潤性氣候，抗寒能力強，在自然條件下休眠期氣溫為-41℃時亦可安全越冬。我國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺東部山區，、黑龍江東部(勃利縣境內)以及內蒙古、華北、西北、四川等地，此外，俄羅斯遠東地區、日本及朝鮮北部等地都有分佈。

藍靛果是一種落葉灌木，高1.5米。幼枝被毛，老枝紅棕色，后皮剝落。葉長圓形、長卵形或倒卵披針形，全緣，有緣毛，有托葉，生於葉腋。總花梗長，花冠黃白色，簡狀，漏斗形，裂片5.雄蕊5.雌蕊伸出花冠外;外有條狀苞片，合生成壇狀。漿果暗藍色，有白粉，橢圓或長圓形。花期5～6月。7～9月果實成熟，顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛，令人垂涎欲滴，若摘下一顆品嘗，頓覺味道酸甜可口。

　　藍靛果的營養價值

味道酸甜可口的藍靛果同時也是一種富含大量營養的優良水果!藍靛果富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，維C的含量是蘋果的數十倍。藍靛果的干物質含量為10%-17%，其中糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大，為1.50%-4.50%，同時富含VB.、VB2.Vpp、VC等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍和鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，佔總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量為1.30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。

　　藍靛果的功效與作用

國內外研究表明，藍靛果苦涼，能清熱瀉火，散癰消腫，可治療乳癰、腸癰、丹毒等熱毒瘡瘍症;也可用濕熱痢疾、大便赤白、瀉痢不爽、里急后重，肛灼熱等。現代醫學研究：藍靛果具有防止毛細血管破裂、降低血壓、改善肝臟的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗腫瘤功效、抗疲勞、抗氧化作用、抗高血脂;其降壓作用溫和、持久，且起效時間短;可緩解放療后不適癥狀，具有增加白細胞作用。

前蘇聯學者們從20世紀60年代起，深入研究藍靛果，並發現了該果中含有豐富的Vp活性物質，如花青甙、芸香甙，兒茶酸等，具有很高的藥用價值，值得強調的是，俄羅斯把藍靛果加工成宇航員專用的飲料。我國有關專家從80年代開始對藍靛果營養保健功能進行專項研究，也在研究中驚喜地發現：藍靛果不但可降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%，相繼開發出的飲料、果汁、果酒等保健飲品悄然進入市場，雖然尚未形成大氣候，但已成為人們追求的新型飲品。

藍靛果苦涼，能清熱瀉火，散癰消腫，有清熱解毒的功效。還具有方式毛細血管破裂、降血壓、改善肝臟的解毒功能;也具有抗炎和抗病毒能力，具有抗腫瘤的神奇功效。它的降壓作用較為溫和持久，起效迅速，可以緩解放療后的不適癥狀，增加白細胞，提高免疫力。

藍靛果的適用人群

藍靛果是一種營養價值很高的水果，甚至是優於一般的水果。藍靛果一般人都能吃，兒童孕婦都能吃。

兒童可以吃藍靛果，食用適量地藍靛果可以保護視力，因為藍靛果中含有高含量的花青素，甚至比藍莓含量高。藍靛果不但可降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%。對於兒童的發育有一定的作用。

需要保養的人應該適量地吃藍靛果。因為藍靛果具有極高的抗氧化活性，適用於保養皮膚和延緩衰老，是很好的補充營養的水果。