筍葉蛋湯

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筍葉蛋湯介紹

原料:萵筍葉250克,雞蛋1隻,肉骨頭湯500克,精鹽、香油和味精各少許。筍葉蛋湯的做法1.將萵筍葉擇洗乾淨。2.鍋置旺火上,加入肉骨頭湯燒開,放入香油和萵筍葉,用筷子攪拌一下,使其浸入湯中,蓋上鍋蓋,用大火煮幾分鐘后……

筍葉蛋湯詳細內容

筍葉蛋湯

原料:萵筍葉250g,雞蛋1隻,肉骨頭湯500g,精鹽、香油和味精各少許。

筍葉蛋湯的做法

1.將萵筍葉擇洗乾淨。

2.鍋置旺火上,加入肉骨頭湯燒開,放入香油和萵筍葉,用筷子攪拌一下,使其浸入湯中,蓋上鍋蓋,用大火煮幾分鐘后,下入打散的蛋液以及精鹽和味精,攪勻盛入湯盆內即成。

筍葉蛋湯的特點:湯鮮味美,營養豐富,潤膚明目,膚白健美,利於減肥。

解密雞蛋的烹飪技巧及醫療方

攤雞蛋:忌用大火,否則會損失大量營養。因為溫度過高時,雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營養損失就更厲害。但是火太小了也不行,時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發乾,影響質感。