山楂和什麼不能一起吃

    做菜網導讀：飯後吃個山楂可以消食，但前提是避開相剋食物！吃山楂要注意相剋食物，那麼你知道山楂和什麼不能一起吃嗎？今天小編為您介紹山楂和什麼不能一起吃，要記住這些吃山楂的禁忌哦！

    山楂和什麼不能一起吃？

    山楂是我們常吃的水果之一，山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100g山楂含89毫克維生素C，相當於胡蘿蔔的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。

    飯後吃些山楂可以促消化，但也要注意一些飲食禁忌，若是吃了山楂的相剋食物后再吃山楂，後果很嚴重！到底山楂和什麼不能一起吃呢？下面為您介紹。

    1.豬肝

    山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素C。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山楂。

    2.海鮮

    魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物，引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

    3.胡蘿蔔

    山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。

    4.鴨肉

    鴨肉與山楂相剋，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

    5.蕺菜

    蕺菜（魚腥草）與山楂相剋，蕺菜、山楂均為寒涼之品，同食易傷脾胃。

    6.人蔘

    清·嚴潔等《得配本草》：「山楂，服人蔘者忌之。」山楂吃多了會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人蔘等補氣葯的要慎食。以防止其抵消人蔘的補氣作用。

    7.檸檬

    檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮髮油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。

    8.海參

    海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等癥狀。

    山楂和什麼不能一起吃？山楂還不能和蛋白質過多的食物一起吃，同時食用會傷害胃粘膜，朋友們一定要注意了。