山楂和什麼不能一起吃介紹

做菜網導讀:飯後吃個山楂可以消食,但前提是避開相剋食物!吃山楂要注意相剋食物,那麼你知道山楂和什麼不能一起吃嗎?今天小編為您介紹山楂和什麼不能一起吃,要記住這些吃山楂的禁忌哦!山楂和……

山楂和什麼不能一起吃詳細內容

山楂和什麼不能一起吃

    做菜網導讀:飯後吃個山楂可以消食,但前提是避開相剋食物!吃山楂要注意相剋食物,那麼你知道山楂和什麼不能一起吃嗎?今天小編為您介紹山楂和什麼不能一起吃,要記住這些吃山楂的禁忌哦!

    山楂和什麼不能一起吃?

    山楂是我們常吃的水果之一,山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100g山楂含89毫克維生素C,相當於胡蘿蔔的7~8倍。山楂助消化作用明顯,所含有的粗纖維甚多,可促進腸蠕動。山楂還可以增強胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶能促進脂肪的分解,起到消食積、助消化作用。

    飯後吃些山楂可以促消化,但也要注意一些飲食禁忌,若是吃了山楂的相剋食物后再吃山楂,後果很嚴重!到底山楂和什麼不能一起吃呢?下面為您介紹。

    1.豬肝

    山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體內維生素C。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝后,不宜食山楂。

    2.海鮮

    魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等,如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃,不但會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,引起人體不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡,吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂,想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

    3.胡蘿蔔

    山楂和胡蘿蔔不能一起吃,胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素C,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞,從而失去原有的營養價值。

    4.鴨肉

    鴨肉與山楂相剋,二者均屬寒涼之物,不宜同食。

    5.蕺菜

    蕺菜(魚腥草)與山楂相剋,蕺菜、山楂均為寒涼之品,同食易傷脾胃。

    6.人蔘

    清·嚴潔等《得配本草》:「山楂,服人蔘者忌之。」山楂吃多了會傷中氣。所以,中氣不足的人,尤其是食用人蔘等補氣葯的要慎食。以防止其抵消人蔘的補氣作用。

    7.檸檬

    檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮髮油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃,山楂與檸檬同食影響消化。

    8.海參

    海參是海味食品,它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分,膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃,同時食用,不僅會導致蛋白質凝固,難以消化吸收,還會出現腹疼、噁心、嘔吐等癥狀。

    山楂和什麼不能一起吃?山楂還不能和蛋白質過多的食物一起吃,同時食用會傷害胃粘膜,朋友們一定要注意了。