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海參香菇小米粥

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海參香菇小米粥介紹

海參香菇小米粥的主料：泡發海參(3隻)小米(小半碗)泡發香菇(2朵)海參香菇小米粥的調料：枸杞子(8顆)胡椒粉(適量)鹽(適量)玉米油(幾滴)做海參香菇小米粥所需廚具：湯鍋海參香菇小米粥的做法……

海參香菇小米粥詳細內容

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海參香菇小米粥的材料

泡發海參(3隻) 小米(小半碗) 泡發香菇(2朵)

海參香菇小米粥的調料

枸杞子(8顆) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 玉米油(幾滴)

做海參香菇小米粥所需做法

湯鍋

海參香菇小米粥的做法步驟

1.將海參提前泡發，清洗乾淨。

2.小米提前浸泡半小時。

3.清水燒開后滴入適量玉米油，放入小米。

4.海參可以根據自己喜好切段、切條，也可以不切。

5.將海參倒入粥內。

6.泡發的香菇洗凈，切成小丁。倒入鍋內。

7.攪拌均勻，大火煮開后改小火慢煮。可以蓋上蓋子，中間注意攪拌，以免粘鍋或者溢鍋。

8.熬到比較粘稠的時候，放入洗凈的枸杞子。

9.再熬五分鐘，根據口味調入胡椒粉和精鹽。

10.攪拌均勻即可起鍋。

11.根據自己喜好調節小米粥的濃稠。我喜歡稍微濃稠一些的，晚上就喝一碗粥，省的再吃主食了哈！

小貼士

參的泡發秉承「少煮多泡」，浸泡盡量用純凈水，中間注意多換幾次水。
1.干海參放入純凈水中。
2.每隔12小時換一次水。
3.我浸泡了兩天，中間換了四次清水。
4.將泡軟的海參剪開，衝去內部泥沙，去除頭部的沙嘴，沖洗乾淨。
5.將海參放入無油的鍋內，倒入涼水，小火慢慢煮，不讓水燒開，煮二十分鐘左右。根據海參的不同品種和質量調節煮海參的時間。
6.或者是直接大火煮開，然後關火，蓋上蓋子悶一夜。泡發的海參摸起來比較柔軟，用指頭掐一下幾乎可以掐透。沒有泡發的再重複煮一次，浸泡一夜。吃不完的海參可以放入保鮮盒入冰箱冷凍室，但要儘快吃完。

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