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菜系及功效:私家菜煎?h大連鮮鮑的製作材料:主料:大連鮮鮑魚1斤(8隻左右)輔料:雞蛋黃,生粉,青,紅椒小塊少許,蔥段少許,陳皮絲少許調料:鹽,味精,雞粉,麻油,胡椒粉,花生油教您煎?h大連鮮鮑怎……
菜系及功效:私家菜
煎?h大連鮮鮑的製作材料
材料大連鮮鮑魚1斤(8隻左右)
輔料:雞蛋黃,生粉,青,紅椒小塊少許,蔥段少許,陳皮絲少許
調料鹽,味精,雞粉,麻油,胡椒粉,花生油
煎?h大連鮮鮑怎麼做,如何做煎?h大連鮮鮑才好吃
把大連鮮鮑去殼,洗乾淨;
把大連鮑改十字花刀;
與配料,調料腌5~8分鐘;
熱鍋涼油,將鮑魚放入慢火煎至兩面金黃色,放入青、紅椒塊,蔥段,陳皮絲,煸出香味出鍋裝盤即可;
“鮮鮑魚”烹制十分講究火候的把握,火候不夠則味腥,過火則肉質變韌發硬;
鮑魚肉質鮮美,營養豐富,補而不燥。肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患;
鮑魚的等級按“頭”數計,有“2頭”“3頭、“5頭”“10頭”“20頭”等,“頭”數越少價錢越貴
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